Chřestové risotto
Risotto je jedním z nejběžnějších způsobů vaření rýže v Itálii a jedním z pilířů milánské kuchyně. Co se týká Italů, správně zhotovené risotto by mělo být připraveno dle stanoveného postupu: jinak jde o jídlo z rýže, které se ale nemůže nazývat risottem. Základem je správný druh rýže. Jedním z nich je i rýže Carnaroli, která je pokládána za královnu italských rizotových rýží. Má dlouhá, velká a baculatá zrnka. Díky vysokému obsahu škrobu je při vaření lepkavá až mazlavá, výborně pak vstřebává další ingredience. Uvnitř ale zrnka zůstávají tvrdá, proto je ideální na všechny druhy risott.
Ingredience:
- Rýže carnaroli
- Máslo
- Kuřecí vývar
- Bílé víno
- Parmazán
- Šalotka
- Zelený chřest
Alergeny: Mléko a výrobky z něj, oxid siřičitý a siřičitany.
Podívejte se na instrukce:
přihlašte se nebo se zaregistrujte.
Přihlášení:
